La crostata integrale è un dolce light ideale per una colazione o uno spuntino leggero senza rinunciare al gusto e alla linea.

Preparata con farina integrale ricca di fibre e marmellata senza zucchero rappresenta l’equilibrio perfetto tra bontà e salute. Ecco la ricetta:

Ingredienti:

• 100 g di farina
• 50 g di farina integrale biologica
• Un albume
• Un dl di succo di mela
• Un cucchiaio di olio di semi di arachide o di mais
• Mezzo cucchiaino di lievito vanigliato in polvere
• 200 g di marmellata senza zucchero (scegliete voi il gusto che preferite)

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Preparazione:

Riunite nel mixer le due farine setacciate e aggiungete il lievito, l’albume, l’olio e il succo di mela.

Azionate fino a formare una palla di pasta, avvolgetela nella pellicola per alimenti e poi lasciatela riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Stendete la pasta in una sfoglia sottile e riponetela in uno stampo da crostata antiaderente. Mettete da parte la pasta rimanente: vi servirà per realizzare le strisce da riporre sulla crostata.

Ricoprite la base della vostra crostata integrale con la marmellata.

Impastate la pasta eccedente, stendete una sfoglia sottile e con l’aiuto di una rotella per dolci ricavatene tante strisce.

Dopo averle riposte sulla crostata, posizionate il dolce nel ripiano basso del forno e lasciate cuocere a una temperatura di 180 gradi per almeno 35 minuti.

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«Signor Thompson, non vuole che i ragazzini siano in salute e possano vivere così una vita lunga e all’insegna del benessere?». Quando questa domanda è risuonata all’ultima assemblea degli azionisti di McDonald’s, multinazionale dei fast food (e, secondo alcuni, del junk food), la sorpresa è stata grande. Perché il “Signor Thompson” in questione era nientemeno che Don Thompson, CEO dell’azienda, e il quesito molto diretto arrivava da una contestatrice molto speciale: Hannah Robertson, 9 anni, ma coraggio da vendere e le idee molto chiare. Infatti la bambina, che ha preso la parola in una parte dell’assemblea dedicata a un momento di “domande e risposte”, ha proseguito nelle sue accuse contro il colosso dell’hamburger e le sue campagne pubblicitarie: «Non mi sembra onesto – ha aggiunto – che le grandi aziende cerchino di ingannare i ragazzi sul tema dell’alimentazione. Non è giusto che tanti bambini della mia età si stiano ammalando». LEGGI ANCHE: Hamburger vegetali, fast food amico della salute L’intervento della giovane che si ribellava al junk food ha avuto un’importante eco sui media americani e ha costretto Thompson, che si è complimentato con Hannah per il suo coraggio, ad abbozzare una difesa: «Noi non vendiamo cibo spazzatura – ha sottolineato il CEO – anche i miei figli mangiano da McDonald’s». E ha proseguito sottolineando come negli ultimi tempi l’azienda abbia messo sempre più la salute dei sui clienti al centro delle sue scelte, con informazioni nutrizionali precise sui cibi serviti e menù comprendenti anche frutta e verdura e panini meno calorici. Un tentativo di risposta che però non sembra aver scalfito il clima negativo che si sta creando negli States attorno alle industrie che propongono il cosiddetto “cibo spazzatura”, considerato il responsabile di vari problemi di salute pubblica e soprattutto dell’obesità dilagante, in particolare tra i più giovani. Una situazione che ha appunto spinto aziende come McDonald’s o Coca Cola a correre parzialmente ai ripari. Ora l’attacco di Hannah, che è una “figlia d’arte” (la madre Kia è infatti un’attivista che si batte per la diffusione di una corretta cultura alimentare tra i ragazzi), rimette il cibo spazzatura al centro dell’attenzione dell’opinione pubblica. E sembra confermare una tendenza secondo la quale sono proprio i più giovani a dare l’esempio: come Asean Johnson, bambino di 9 anni diventato il simbolo della protesta contro il piano per la chiusura di decine scuole pubbliche a Chicago e già ribattezzato “il nuovo Obama”. Piccoli, certo, ma con molto da insegnare a tanti adulti.

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Finalmente siamo in primavera, le giornate si allungano, le temperature diventano ogni giorno più gradevoli, l’umore migliora ma nonostante tutto c’è qualcosa che non va: ci sentiamo stanchi fin dal mattino e spesso senza un motivo apparente.

Colpa della bella stagione all’insegna del “dolce dormire” che porta con sé spossatezza, irritabilità e scarse capacità di attenzione e concentrazione: tutti sintomi alla base della cosiddetta “sindrome primaverile”, un malessere momentaneo dovuto al passaggio dalle basse temperature invernali al caldo e ad una maggiore attività all’aria aperta.

A influenzare il senso di stanchezza inoltre, non vi è solo il cambio di stagione ma anche lo stile di vita e l’alimentazione.

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Ecco alcuni semplici accorgimenti utili per combattere questo malessere stagionale a partire dall’alimentazione: non esiste ancora un alimento miracoloso in grado di restituire forza e concentrazione pertanto per combattere la stanchezza di primavera è essenziale mantenereun corretto bilanciamento dei pasti nel corso della giornata.

1) Iniziate la giornata con una colazione abbondante e variata. Oltre al caffè o al tè non fatevi mancare una porzione di cereali integrali ricchi di fibre e sali minerali, latte, yogurt, una manciata di frutta secca a guscio e un frutto fresco di stagione.

2) A pranzo scegliete un piatto unico in grado di unire carboidrati e proteine a cui associare una porzione di verdura e un frutto di stagione. Ad esempio potete associare un’insalatona con mais, legumi e verdura fresca a qualche fetta di affettato magro o un uovo sodo. In alternativa potete variare con una pizza, meglio se preparata con pomodoro fresco e formaggi di qualità. Per concludere il pasto optate per una bella macedonia di frutta fresca.

3) Per cena invece, puntate su un piatto leggero ma ben equilibrato: solo così riuscirete afavorire il sonno e quindi il riposo. Scegliete pertanto un buon passato di verdure e almeno un paio di volte a settimana cercate di mangiare il pesce, una fonte preziosa di proteine e grassi buoni.

4) Accanto a una sana alimentazione è bene inoltre ricordare che l’organismo deve essere anche idratato correttamente. Bevete almeno un litro e mezzo di acqua al giorno anche sotto forma di spremute di frutta o tisane. La giusta idratazione del corpo aiuta ad eliminare le tossine accumulate durante l’inverno e ad affrontare in modo migliore gli sbalzi di temperatura.

5) Evitate di bere alcolici in quanto la sensazione energetica che deriva dal loro consumo è solo momentanea: è dovuta solo all’effetto sul sistema nervoso centrale pertanto svanisce in fretta e dopo ci si sente ancora più stanchi.

6) Dedicate almeno mezz’ora al giorno a un po’ di attività fisica all’aria aperta, perfetta per ritrovare o mantenere la forma fisica e in grado di combattere lo stress e migliorare il tono dell’umore.

7) Infine, assicuratevi il giusto riposo concedendovi delle piccole pause durante il corso della giornata e scegliete un abbigliamento adatto in quanto il senso di spossatezza può dipendere anche dal tipo di vestiti che si indossano. Cercate quindi di vestirvi a strati in modo da poter affrontare al meglio tutti gli sbalzi di temperatura che si verificano durante il corso della giornata.